錫器富有光澤、無毒、不易氧化變色,具有很好的殺菌、凈化、保鮮效用。從古到今,錫器在其平和柔滑的外表下,凝聚了獨特的柔順卻沉著、明亮卻樸素的特性,經過歲月的打磨,更是散發出一種靜然處之的滄桑之美。在那個錫器流行的年代,流傳下了“盛水水清甜、溫酒酒甘醇、貯茶色不變、插花花長久。”的民間諺語,代言著錫器的妙用之處。走進約好的時空,看著眼前的一切我卻有些恍惚。安靜寬敞的小院中,一副散發著古老氣息的擔子靜靜地立于窗前,兩個箱子分立于擔子的兩端,一個箱子下面是風箱,上面是工具及原料。另一個箱子有爐子及打磨架子等。它們的身上無一不包裹著厚厚的漿衣,無語卻有聲,敘述著幾百年的滄桑。錫壺如何鑒定含不含鉛。個性化錫酒具收費
印象中,老家人喝酒皆用酒壺,錫壺只是其中一種,其他還有陶壺、泥壺、端子(一種小葫蘆制成的)以及瓦呆子。這瓦呆子其實就是茶壺,可以坐在炭火上把酒煨熱。逢上大的宴會,司酒者提著瓦呆子挨桌添酒,每桌上的酒盡管有喝完的時候,但是這瓦呆子里總是滿的。鄉下熱鬧的當數嫁娶和新屋上梁,因此主人家也就特別講究酒器,酒杯要白,酒壺要能裝,就連勺子也得一溜勻,不得有雜色。錫壺的好處是免了瓦呆子之勞,可以直接放進熱水里燙酒,燙出的酒既溫熱又可保不走酒氣,而且錫壺精巧漂亮,篩起酒來瀟灑自如,熟練的老手可以點篩,飛篩,斜篩,偷篩。 這偷篩全在于玩點蒙人的小技倆,比如客人坐在你右首,你左手執壺,將右手臂抬高示意他吃某道菜,以便擋住他面對酒壺的視線,等到他將注意力集中在那菜上,你巧運左手從自己懷里伸出去,把他酒杯倒個大滿。錫壺倒起酒來要停就停,決不淋漓潑灑,因此手腳總是做得天衣無縫。 紙箱錫酒具分析錫酒杯和玻璃酒杯比較大的區別在哪里呢?
酒具,是酒文化原始的載體。酒具包括盛酒的容器和飲酒的飲具,甚至包括早期制酒的工具。有了酒具,酒在進入我們的胃腸之前,才有了詩意的停泊,才有了量定的情誼,才有了“感情深,一口悶”和“感情淺,舔一舔”的席間俗語,才有了“茂林修竹”和“曲水流觴”的蘭亭雅事,才有了“玉碗盛來琥珀光”和“金樽美酒斗十千”的別樣情致,也演繹了“李白斗酒詩百篇,天子呼來不上船”的傳世風流。酒有黃酒和燒酒之分,酒具有金、銀、銅、錫、石、玉、瓷、犀角與奇木等材質上的區別,又有樽、壺、杯、盞、觴與斗等器型上的分類。酒具的優劣,可以體現飲酒人不同的身份;酒具的演變,可以觀照時代的變遷。
對于錫酒壺的認知大多來源于文學作品或影視劇中,所傳達的畫風無外乎幾種。一種是江南窄窄的街巷中,一縷陽光下顫巍巍的身影挑著擔子走過。身影一手扶著扁擔,一手拿著兩塊一寸多寬的厚鐵板,敲擊出叮當叮當的響聲來,偶爾會傳出一聲還算悠揚的吆喝聲:“打——錫湯婆子錫酒壺嘍!”。另一種則是比較喧嘩的場景,披紅掛綠的婚慶隊伍中,在新娘的嫁妝中,總是有一對亮閃閃的錫酒壺、一對錫燭臺、錫茶壺、錫香爐等。這些錫器,在陽光下如銀、如鏡,算得上是嫁妝里很有排場的物件。再有一種就是風雪交加的黃昏,路邊閃爍著油燈的老酒館里,稀稀拉拉的客人各自安坐,但無一例外,每個桌子上都有著一把錫酒壺,在客人的手中不斷地傾倒出暖心的烈酒。錫制酒具不透水,不受潮,易密封,可用作盛酒具,也可以作溫酒,其造型有圓的,也有方法的。
一把酒壺,實現“藝錫”的夢
自春秋至今已有2200多年,歷史悠久,文化燦爛,是齊魯文化的重要發祥地。萊蕪位于山東中部,如同齊魯大地的一顆心臟,因地理位置重要,歷來是兵家必爭之地:古代有長勺之戰,金戈鐵馬,折戟沉沙;近代有萊蕪戰役,炮火連天,硝煙彌漫。在漫漫的歷史長河之中,萊蕪涌現出大批杰出人物:鎮國將軍劉瑀、征朔將軍李果、墾荒知縣吳來朝、名醫朱包蒙、詩人何蘭華、畫家李半殘、歷史學家王毓銓、散文家吳伯簫、導演吳天明……人杰地靈,大家頻出。萊蕪三面環山,北部山脈為泰山余脈,南部為徂徠山脈,寄母山、葫蘆山、黃羊山、筆架山、三平山、蓮花山……峰巒疊秀,各有典故。除了山,萊蕪更有水,境內404條河流滋潤大地,浪花淘盡,是非成敗,古今多少蹊蹺事,都隨汶河水流中。在這里,望得見山,看得見水,記得住鄉愁,寫得了詩句,讀得下文章,更有暖溫帶半濕潤氣候的涵養,培育出樸實、厚道、聰明、靈透的萊蕪人民,在每個時代的每個季節里,冬季溫暖,春季晴朗,夏季涼爽,秋季金黃。 在過年習俗中,也要用錫做的祭器來謝年,錫酒壺是古時農家必備的盛酒器皿。福建錫酒具品牌
在餐桌上,酒具、餐具多為錫制品,這是為什么?個性化錫酒具收費
錫器酒文化錫是“綠色環保金屬”。據金屬理論分析,錫性涼,散熱效果較好。因此,較其它器皿更勝一籌。錫制酒具斟酒,夏天清涼爽口,冬天溫酒導熱較快,令人適意,深得飲酒者喜愛。“溫酒”一直為我國傳統的飲酒習俗,溫酒在人體內容易散發,使人不容易醉。由于錫的熱傳導率高,容易加熱,用錫器溫酒效果較好,而且因為錫的離子效果好,還可以增加酒的原韻味,使酒更加香甜爽口。現代人喝啤酒或葡萄酒,往往加入冰塊以獲得沁人心扉的涼爽感覺。而錫器由于性涼和散熱效果好,可立即降低酒的溫度,飲時清冽爽口。法國人用來釀葡萄酒的木桶,就是用錫封口;而德國的錫酒杯也很有名。個性化錫酒具收費
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