二十二碳六烯酸（Docosahexaenoicacid，DHA）屬于N-3多不飽和脂肪酸家族中的重要成員，***存在在魚、蝦、蟹、海藻等海洋生物中，深海魚油中的DHA尤為豐富。它具有促進嬰幼兒大腦的生長發育、保護視力、抗**、提高機體免疫力等諸多功能，***地應用于食品、保健品等多個領域，具有良好的應用前景。但由于其自身結構特點—具有6個雙鍵（圖1），導致易受氧、光、熱的影響，發生氧化、聚合、酸敗及雙鍵共軛等不良反應，產生大量羰基化合物和含魚臭物質的化合物。氧化產物攝入體內會引發生理異常、危害健康；氧化過程中也會有不良風味產生，影響產品品質。因此，需要采用方法對它進行保護，目前研究較多的是DHA微膠囊和DHA膠丸等。雖然DHA微膠囊已進行了工業生產，但是其包埋率*為10%左右，且溶于水后會有魚腥味，不易在液體食品中使用。納米脂質體在食品工業中，可作為營養素的載體，提高食品的生物利用度。山東四氫姜黃素納米脂質體微射流均質機

納米乳的制備方法與原理納米乳的制備主要依賴于機械法和物理化學法兩大類方法。機械法通常包括粗乳液的制備和納米乳劑的制備兩個步驟。首先，按照工藝配比將油、水、表面活性劑及其他穩定劑成分混合，利用攪拌器得到一定粒度分布的常規乳液。隨后，利用動態超高壓微射流均質機或超聲波與高壓均質機聯用對粗乳液進行均質處理，得到納米級的乳劑。另一方面，物理化學法，特別是低能乳化法，利用在乳化作用過程中體系的化學潛能來制備納米乳。這種方法通常涉及到調節表面活性劑的HLB（親水親油平衡值）和降低油水界面張力，從而實現納米乳的穩定制備。廣東積雪草甘納米脂質體粒度納米脂質體的制備工藝不斷改進，以滿足不同藥物遞送系統的特殊需求，提高藥物的療效和安全性。

納米脂質體在基因調理中的功效：（一）保護基因免受降解基因調理是一種具有廣闊前景的調理方法，但基因在體內容易受到核酸酶的降解。納米脂質體可以將基因包裹在其內部的水相空間中，有效地保護基因免受核酸酶的降解，提高基因的穩定性。同時，納米脂質體的磷脂雙分子層可以與細胞膜融合，將基因遞送到細胞內，實現基因調理的目的。（二）提高基因轉染效率納米脂質體可以通過表面修飾或與其他分子結合，提高基因的轉染效率。例如，可以在納米脂質體表面連接陽離子聚合物或多肽等，增強其與細胞表面的結合能力，提高基因的轉染效率。此外，納米脂質體還可以通過與病毒載體結合，形成雜合載體，提高基因的轉染效率和安全性。（三）實現靶向基因遞送與藥物遞送類似，納米脂質體也可以通過表面修飾實現對特定組織或細胞的靶向基因遞送。這對于調理一些遺傳性疾病、**等具有重要的意義。例如，將調理遺傳性疾病的基因包裹在表面修飾有特定配體的納米脂質體中，可以實現對特定組織或細胞的靶向基因遞送，提高基因調理的效果。

納米乳，也被稱為微乳液，是一種由水、油、表面活性劑和助表面活性劑等自發形成的熱力學穩定體系。其粒徑通常在1至100納米之間，具有透明或半透明的外觀。這種特殊的分散體系在1943年由Hoar和Schulman***發現，并在隨后的研究中逐漸揭示了其獨特的性質和應用潛力。納米乳的獨特性質主要體現在以下幾個方面：各向同性：納米乳是各向同性的，這意味著它在各個方向上具有相同的物理性質，這使得它在多種應用場景中表現出色。熱力學穩定性：納米乳是熱力學穩定的系統，即使在熱壓滅菌或離心等極端條件下，也不會發生分層現象，這為其在藥物制劑和化妝品等領域的應用提供了堅實的基礎。低黏度：納米乳的黏度相對較低，這不僅可以減少注射時的疼痛，還有助于提高產品的吸收性和使用效果。緩釋與靶向作用：納米乳作為藥物載體時，能夠展現出緩釋和靶向的特性，從而提高藥物的生物利用度和調理效果。納米脂質體在化妝品中，能夠封裝活性成分，提高皮膚吸收和保濕效果。

納米乳的廣泛應用化妝品領域：納米乳因其納米級的粒子能夠更好地滲透皮膚，因此在化妝品領域具有明顯的應用優勢。它可以提高產品的吸收性和效果，為消費者帶來更加細膩和持久的護膚體驗。藥物載體：在醫藥領域，納米乳作為一種新型藥物載體系統，展現出對難溶***物強大的增溶作用。其緩釋作用、靶向性及較高的生物利用度等優點使得納米乳在藥劑學領域具有廣闊的應用前景。特別是在透皮給藥、口服給藥、黏膜給藥、注射給藥等多個給藥途徑中，納米乳較之普通乳劑具有明顯的優勢。油田化工：在油田化工領域，納米乳可用于提高石油采收率、改善油品質量或用于特殊油品的生產。其獨特的物理化學性質使得納米乳在這一領域中發揮著不可或缺的作用。在食品工業中，納米脂質體可用于包載營養成分，提高其在食品中的穩定性和生物可利用性。湖北四丁基間苯二酚納米脂質體微射流高壓均質機

通過脂質體納米技術，可以實現藥物的控釋和緩釋，提高調理效果。山東四氫姜黃素納米脂質體微射流均質機

納米脂質體的結構與性質納米脂質體的結構與性質主要取決于其組成和制備方法。脂質體的膜材料通常為磷脂、膽固醇和表面活性劑等，可以形成親水性、疏水性和正負電荷表面，具有較高的熱穩定性和化學穩定性。納米脂質體的粒徑一般在10-1000nm之間，其內部通常包含水相或油相溶液，具有較高的藥物承載能力和滲透性。納米脂質體在藥物輸送中的應用納米脂質體在藥物輸送方面的應用是較為普遍的，主要通過改變藥物的溶解度、滲透性、藥效及毒副作用等方面發揮作用。例如，將藥物包裹在納米脂質體內部或表面制成納米藥物制劑，可以提高藥物的生物利用度和療效，減少藥物劑量和副作用。同時，納米脂質體作為一種智能藥物載體，可以實現在體內的藥物可控釋放和靶向輸送，提高藥物治療效果和減少不良反應。山東四氫姜黃素納米脂質體微射流均質機