以農(nóng)貿(mào)市場為主，超市、電商齊頭并進帶動直采。當前生鮮零售以農(nóng)貿(mào)市場為主，未來超市直采為必然趨勢。由于超市生鮮購物環(huán)境整潔、其價格較農(nóng)貿(mào)市場更有競爭力，消費者開始轉變只去農(nóng)貿(mào)市場購買生鮮的傳統(tǒng)觀念。從下游生鮮配送生鮮終端渠道來看，2016年73%生鮮通過傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場交易，仍穩(wěn)居零售端市場主體地位，其零售攤位的分散性限制規(guī)�；少�，使中間商整合難度提升，蘇州水產(chǎn)生鮮配送平臺，增加了中游流通環(huán)節(jié)。我國超市生鮮銷售占比只達22%，遠低于美國、德國，蘇州水產(chǎn)生鮮配送平臺、日本超市生鮮銷售超70%的占比，但其始終保持穩(wěn)定的快速增長，還有很大滲透空間。利客生鮮配送軟件，蘇州水產(chǎn)生鮮配送平臺！菜譜管理菜肴標準化，真正讓廚師解放!蘇州水產(chǎn)生鮮配送平臺
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以成立的經(jīng)營狀況相對較好的善之農(nóng)為例，雖扭虧為盈，但營收、凈利規(guī)模很小，企業(yè)自由現(xiàn)金流經(jīng)常為負，毛利率低于8%，到目前還沒有跑通穩(wěn)定的盈利模型，電商未來經(jīng)營趨勢還不能判斷。綜合來看，目前國內(nèi)生鮮配送生鮮供應鏈仍以冗長、高損耗的多級分銷模式為主，整合能力強的超市直采只占采購的一定比例，電商直采盈利能力較差，長期經(jīng)營效果尚未顯現(xiàn)。但減少供應鏈的中間環(huán)節(jié)，提升采購效率一定是未來生鮮流通的趨勢。我國上游實質(zhì)上仍以個體種植為主，農(nóng)戶經(jīng)營的分散狀況并未得到根本改變。主要系：合作社管理、科技水平低，融資難，農(nóng)民合作意愿受地域影響，追求補貼為主，一定程度阻礙了合作社的發(fā)展和規(guī)模壯大。管理、科技水平差，合作社收益不大。
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中國的生鮮配送需在全國更高頻、更大范圍的運輸、流通。整體上看，上下游均具高度“分散性”，中間商既無法實現(xiàn)規(guī)�；少�，也無法實現(xiàn)規(guī)�；N售，若與中間商的流通呈現(xiàn)沙漏狀，顯而易見其整體效率非常低，穩(wěn)定的多層級分銷體系反而紓解了上、下游流轉不暢的局面。中間商單體資金量、規(guī)模小，墊資能力、風險承擔能力弱。生鮮市場價格波動大，個體戶批發(fā)商風險承擔能力弱。由于生鮮供給受氣候、市場行情影響較大，疊加其易腐性，因此價格敏感度高、波動大，往往在批發(fā)市場內(nèi)同一品類生鮮價格就會有不同程度的波動，使生鮮批發(fā)市場充滿高風險，故在流通環(huán)節(jié)需要抗風險能力較強的物流鏈來消化市場風險。我國批發(fā)商多為個體戶，單體資金量小、規(guī)模小，風險承擔能力弱，從而需要更多層級、更多數(shù)量的中間商來共擔風險。零售業(yè)賬期長，個體戶批發(fā)商墊資能力弱。 同行盜用利客做名稱，請認準直ERP，利客生鮮配送軟件！中山水果生鮮配送軟件
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價格變動信息傳導慢致使生鮮配送嚴重受損市場價格傳導機制受阻，生鮮在流通中的價格波動無法及時傳至各級生鮮配送批發(fā)商，可能會使其收購價反而高于售價嚴重虧損，因而批發(fā)商承擔的價格風險較高，若其囤貨，則風險加劇。而較高的價格風險又需要多量、多層的批發(fā)商共擔，使得信息流轉不暢與供應鏈冗長相互制約的局面難以被打破。批發(fā)商“舍近求遠”，造成資源、效能非效率問題！多級供應鏈使各地市價不一，批發(fā)商受利益驅使追逐“遠市”！批發(fā)商并不總是直接將生鮮批發(fā)到距離近的批發(fā)市場，而是先將“單品菜”運往度高、吞吐量大、銷售更快的批發(fā)市場銷售后，再配以多品種的高價蔬菜運往其他批發(fā)市場，主要系批發(fā)市場因輻射范圍、品類數(shù)量、地理位置等而被劃分為不同層級，不同層級間因各自為政的逐利性，其銷貨速度、銷貨量、生鮮差價均不相同而產(chǎn)生獲取更的機會，供應鏈層級越多，批發(fā)商獲利機會越多，資源非效率越嚴重。 蘇州水產(chǎn)生鮮配送平臺
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