正己酸，又稱己酸，分子式是CH3CH2CH2CH2CH2COOH，分子量為116.1509，己酸是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。
別名 正己酸; 天然己酸 羊油酸（caproic acid）
分子式：C6H12O2
分子量：116.16
CAS：142-62-1
EINECS號:205-550-7
外觀與性狀：油狀液體。
熔點(℃)：-3.9
沸點(℃)：205.4
相對密度(水=1)：0.93
相對蒸氣密度(空氣=1)： 4.0
飽和蒸氣壓(kPa)： 0.13(72℃)
閃點(℃)： 104
引燃溫度(℃)： 300
溶解性： 微溶于水。
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