單底不銹鋼鍋與復底部銹鋼鍋有什么區別?從外觀看，復底不銹鋼鍋相對于單底不銹鋼鍋比較厚實，且底部呈螺旋狀。兩種不銹鋼鍋的適用范圍，單底不銹鋼鍋可用于煤氣爐和電磁爐，而復底不銹鋼鍋主要用于電磁爐。不銹鋼復底鍋，具有復底鍋體，復底鍋體包括鍋體基體、導熱夾層和復底片，鍋體基體包括鍋壁和鍋底，在鍋底成型有凹部，導熱夾層和復底片依次充填于凹部，且復底片與鍋底平整焊接為一體。也是因為有這樣的一個組合，才使得鍋底導熱性好，有節能的美稱。然而，有人疑問是否復底鍋就不會燒糊，只是復底的導熱均勻。復底：即所謂的三層底，上下兩層為不銹鋼，中間一層為鋁片，河南海參蒸煮鍋。鋁片的性能是：導熱快、均勻、能儲存熱量。當您關火后儲存的熱量還能發揮作用，使到鍋底受熱均勻不易糊底，更能節省能源。由于是三層底，所以更加耐用，河南海參蒸煮鍋，更高。一般單底適用在煤氣爐，復底適用在電磁爐比較好！外層不銹鋼硬而耐磨便宜，中間鋁導熱快而均勻，內層不銹鋼不生銹適合烹飪和清洗。其實經過的實際測試，對烹飪沒什么明顯的作用，噱頭而已，變著法兒賣個高價。所謂的單底、復底其實就是不銹鋼鍋底部的層數。復底：即所謂的三層底，河南海參蒸煮鍋，上下兩層為不銹鋼，中間一層為鋁片。材質 內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B）；外涂防銹漆。河南海參蒸煮鍋

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235一B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體：部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。 6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。 7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 8、可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。 注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。河南海參蒸煮鍋夾層鍋具有液料沸騰時間短的特點。

采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是： （1）裝鍋送液 通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。 送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、后送黑液。 （2）升溫和保溫 升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學反應的進行。 升溫時間一般在1～2 小時。 在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內的空氣以及松節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化。 小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3 MPa時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣。當鍋內壓力降到0.05 MPa時，再關閉放氣閥，繼續通氣升溫，直到達到zui高壓力。 保溫是指在zui高溫度下保持一定時間，以脫木素，原料離解成漿。 保溫時間視生產條件和漿種而定。生產本色漿為0.5小時，漂白漿須1.5～2.0小時，特種漿有的達6小時。 （3） 放汽和放鍋 蒸煮終點化驗合格后，采用常壓放鍋或高壓噴放。

    另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內,使用4~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環,基本可以穩定)主要技術參數：公稱容積400L500L600L800L1000L加熱面積（㎡）物料進出口（DN）加熱功率（KW）電加熱蒸煮鍋蒸煮鍋操作編輯采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：（1）裝鍋送液通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、后送黑液。（2）升溫和保溫升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學反應的進行。升溫時間一般在1～2小時。在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內的空氣以及松節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化。小放氣操作過程是當鍋內壓力升到～MPa時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣。當鍋內壓力降到MPa時，再關閉放氣閥，繼續通氣升溫。 蒸煮鍋糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。

蒸煮鍋大范圍應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 1、總體結構： 固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成； 固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成； 可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成； 可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成 2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。 3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用。 4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。夾層鍋具有加熱均勻的特點。河南海參蒸煮鍋

蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。河南海參蒸煮鍋

    酸奶生產線生產工藝酸乳工藝流程如下：乳酸菌純培養物→母發酵劑→生產發酵劑↓原料乳預處理→標準化→配料→均質→消滅細菌→冷卻→加發酵劑灌裝在零售容器內→在發酵室發酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶→在發酵罐中發酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶四、酸奶生產線工藝特點1、原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用。2、標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產生波動。3、均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產品均勻細膩潔白的感官品質，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。4、凝固型酸乳是在原料乳消滅細菌和接種后即灌裝了，灌裝溫度可以略高于發酵溫度，以便補償管道的溫差；而攪拌型酸乳在發酵和冷卻后才灌裝。河南海參蒸煮鍋

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