乙酰乙酸乙酯是一種重要的有機合成原料，在醫藥上用于合成氨基吡啉、維生素B等，亦用于偶氮黃色染料的制備，還用于調合蘋果香精及其他果香香精。

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　　中文名稱:乙酰乙酸乙酯

　　英文名稱:Ethyl acetoacetate

　　中文別名:乙酰醋酸乙酯

　　英文別名:Acetoacetic ester; EAA; Ethyl 3-oxobutanoate; Ethyl acetylacetate; Ethyl beta-ketobutyrate; ; 2-ethyl-3-oxobutanoate

　　CAS號:141-97-9

　　分子式:C6H10O3

　　分子量:129.1344

　　1. 性狀：無色液體，有芳香味。

　　2. 沸點（oC,101.3kPa）：181

　　3. 熔點（oC,酮式）：-39

　　4. 熔點（oC,烯醇式）：-44

　　5. 相對密度（g/mL,25/4oC）：1.02126

　　1.應遠離火源置陰涼通風處貯存。

　　2.本品用鋁桶包裝，桶蓋密封性要好，貯于陰涼通風處，防火。按易燃有毒化學品規定貯運

　　1.乙酰乙酸乙酯是一種重要的有機合成原料。

　　2.偶用于梔子等化妝品香精，可賦予的酒果香或飄逸非花香的頭香。

　　3.乙酰乙酸乙酯在有機合成中的應用極廣。

　　4.用作分析試劑、溶劑。用于有機合成、染 料、醫 藥、塑 料、油 漆 等工業。