乳山鮮活生蠔3-4兩批發價格，長牡蠣呈長片狀，背腹緣幾平行，右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列，殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白，無臭，味微咸。

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把準備好的生牡蠣放在清水中，沖洗干凈，一定要把它肉質中的泥沙全部洗凈，取出以后瀝干水分，再加入準備好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它們調勻，食用時加入適量的芥末就可以。

牡蠣煎雞蛋也特別好吃，在制作時需要準備牡蠣20個，雞蛋五個，紅薯粉和食用鹽以及食用油，還有胡椒粉，都要適量準備一些。

把生蠔用清水洗凈以后離掉水分，再放入適量食用鹽和紅薯粉，用手讓努力與食用鹽充分接觸，然后再把雞蛋磕開，倒碗中，打散以后加少量食用鹽。