有名的新中式茶飲開店，面對消費選擇時，優質的茶底、新鮮的牛奶，會被納入消費者的考量，并成為品牌形象塑造中重要的一環。

什么是新式茶飲？奈雪的茶聯合CBNData發布的《2020新式茶飲白皮書》對此下了定義：新式茶飲是指采用優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優質的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品。新式茶飲包含了個階段：1.0原料迭代階段、2.0品類融合多場景階段、3.0數字化階段。相較于傳統茶飲，新式茶飲更強調原材料選擇、研發制作、門店運營及空間體驗上的升級和創新，從而提升品牌價值，打造品牌文化，也打造出了一個千億規模的大熱市場。

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