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要掌握好石灰清液的使用量，不能偏少太多。調配石灰漿液，得用新出窯的石灰塊化為的石灰粉，每10K配150-250克石灰粉，一般磨魔芋漿前4-6鐘頭調配好.2打漿取調制好的石灰漿的上層清液，按1公斤魔芋用3-5KG石灰清液比例，點點滴滴打漿。

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魔芋豆腐機械在千來的鄉村，魔芋常常共生在家家戶戶的菜園子稻田邊，農戶每年都能在收獲艱辛播種的農作物時，順便取回好多個碗大一點的魔芋，有時候甚至農作物減產，也依然能刨出幾個可以充當一部分糧食的魔芋，。因為生魔芋有害，徹底不能食用，之后，大家發現經過長期加熱的魔芋能夠去除其毒性，而去掉毒性的魔芋則可以供服用，大家參考豆腐的制作方式，將生魔芋兌水磨石成漿液，再加入酸性物質開展熬制，便獲得一款與眾不同的美味佳肴，這便是魔芋豆腐。

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