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把雞蛋洗凈，放進冰箱。把鴨肉洗凈，用筷子夾起來。浙江紅酒鵝肝供應（把雞肉洗干凈后倒入碗中。把洋蔥剁成小段。將洋蔥放入鍋中煸炒5分鐘，再放入少許醬油和醋。將鵝肝切成薄片，洋蔥去皮。這是一種特別的方法。然后放在沙發上。把紅椒粉倒入碗中，加入適量的鹽和味精。將雞蛋洗凈，用筷子夾起來。把洋蔥胡椒粉調好后放入碗中。鵝肝切小塊，蔥花蒜子生姜各剁碎。加入醬油和醋調味即可。把紅椒胡椒粉等調味料攪拌均勻。把鵝肝剁成小塊。將鵝肝洗凈切片。將雞蛋放入湯中，加入少許鹽和味精調好后放入冰箱。用筷子夾起來。鵝肝生產廠家,將鵝肝洗凈，切成薄片，用清水浸泡10分鐘，加入紅椒生姜胡椒粉鹽調味。

將研制的HNO作為亞硝酸鹽取代物，與微生物發酵劑等加入香腸，測定其亞硝酸鹽含量含鐵量等指標，結果以9g/kgHNO加入香腸，與加硝組比較，香腸的色澤正常，含鐵量為28mg/kg，提高33％，亞硝酸鈉殘留量為加硝對照組的1/據此形成低硝高鐵香腸，進而提高了香腸的營養與安全品質。HNO得率為32％，HNO中得含鐵量為86mg/kg。我們來看看鵝副產品的利用將鵝骨于110℃高溫軟化1h，以高倍組織粉碎機粉碎，制成鵝骨泥，經正交試驗設計，得出香腸中鵝骨泥的適宜加入量為12％，與8％大豆蛋白10％淀粉配合使用，香腸的色香味正常，有彈性，蛋白質鈣鋅含量增加。提取鵝血中的H，與NNO2中的亞硝基人工合成HNO，得優良制取條件為pH20，反應時間20min，反應溫度80℃，NNO2添加量1％。

古埃及人早在千年前就發現它們的肝更加美味，就想方設法讓它們長肝。飼養于是，那些被圈養起來的鵝，生存地全部意義就僅僅是長出更大的肝來。鮮鵝肝在自然界，鵝和鴨這樣的候鳥，在長途飛行之前會大進食，儲備能量。

將肝切片，撒上胡椒粉鹽和白胡椒粉，然后放入一個小盤里，用酥炸粉輕拍。開小火熱鍋，加入黃油并化開，加入蘋果片炒至軟，然后夾出。開小火熱鍋，加入一小塊黃油，化開后放入鵝肝，不要用太多黃油，鵝肝的油脂本來就比較多。

紅酒鵝肝口感細膩，甘甜而彌漫著一股悠長的酒香，在口中揮之不去，不可忽視這種紅酒的存在，紅酒在于鵝肝中，相當于綠葉配紅花，二者的結合，解決了鵝肝的肥膩問題，顯出了鵝肝的清香細膩，沉寂于紅酒的鵝肝，越顯出它的浪漫。

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云南以和法國朗德省極為相似的自然氣候環境，被法國人定位“朗德鵝的故鄉”，非常適合朗德鵝的生長，其出產的鵝肝也是極為肥美。法式鵝肝現在出名當屬法國西南部朗德省和斯特拉斯堡，但隨著法國政策的影響，法國不再是鵝肝的主要生產國，向其他地方轉移。目前歐洲匈牙利中國山東和云南都盛產鵝肝。

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