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高度白酒具有長久的收藏價值。這要從醬酒的外觀和收藏方面來講。長久以來人們對白酒的印象就是無色透明的一種酒，但其實醬香酒卻不一樣，醬酒普遍都是微酒體。如果用透明的玻璃瓶，有時候會受到陽光的直射，影響酒體的正常老熟這就不好了。而釀造醬香酒的原料高粱中含有花黃素，也會影響到酒體的色澤。這樣對有了習慣“白酒是無色透明的”印象的人們來說，就會覺得影響美觀。醬香酒的釀造工藝比較特殊。也許有人也會注意到，為什么醬香型的白酒很少會用透明的玻璃瓶？醬酒中含有的聯酮類化合物較多，會使酒體色澤帶黃。平時醬酒倒在小杯子很難發覺，但是如果把整瓶醬香酒倒在一個透明的容器里的時候，就會發現酒體是微的，特別是年份越老的酒就越黃。

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