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卻是有其風味，深受歡迎的。到日本吃料理，結束的一道菜是葫蘆壽司.舊時不但平民百姓愛吃，也受到公子們的青睞。其實，葫蘆條菜是中國人的傳統食品。聽說現在不止中國人愛吃，“洋人”也想嘗嘗葫蘆干的味道。如今山東省青州市專有葫蘆干出口，遠銷國外。

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