山東供應櫻桃鵝肝廠家(今日/商情)鑫·鴻源食品,末后滴幾滴核桃油就OK啦。三清酒鵝肝蒜蓉面包的做法用料清酒鵝肝1片，黃油3克，鹽少許，黑胡椒粉少許。步驟大火煎清酒鵝肝2分鐘翻面繼續煎2分鐘。大概3-4分鐘的樣子加點黃油兩面煎一下就好了。把切好的蒜蓉面包放進鍋里煎一下兩面金黃，擺盤，淋點蒜蓉奶黃醬就越好了。

二波爾多酒法國肥鵝肝材料∶法國肥鵝肝適量波爾多紅酒胡椒鹽做法∶用紅酒胡椒鹽等把法國肥鵝肝淹約8小時之后裝入到容器，放入烤箱里用適宜的溫度烤熟。將炸好的法國肥鵝肝用研磨機攪拌成絲絨狀，然后取模型，在兩側抹黃油，將法國肥鵝肝放入冰箱，冷藏3-4小時，直到凝固，然后放在盤子上。

鍋中燒水，水開后，放入姜片與料酒；姜去皮切片，西紅柿去皮切厚片，洗凈瀝干；將清酒鵝肝倒入鍋中煮；將清酒鵝肝放于滴入幾滴白醋的涼水中浸泡；做法清酒鵝肝放于水管下反復沖洗；待清酒鵝肝變?。將浸泡好的清酒鵝肝切片；

冷卻蒸煮使得新鮮鵝肥肝脂肪融化，直接會影響新鮮鵝肥肝的品質，經過蒸煮的法國新鮮鵝肥肝應及時放入到水溫為0～4℃冷卻水里進行冷卻，冷卻的時間約為30～40min。蒸煮在制作中，為防止酶的活性增加微生物的污染引起的變質，即時蒸煮利于制約酶的活性和微生物的繁殖，水溫為85～95℃，時間60min。

姜洗凈，去皮切片。用少許鹽料酒水淀粉將鵝肥肝切片腌5分鐘;鵝肥肝切片洗凈，切片；做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；把鵝肥肝切片放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入鵝肥肝切片胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。胡蘿卜洗凈，切片；

朗德鵝肝從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉。食材大米250克臘腸5根清酒朗德鵝肝3片雞蛋1個菜心5棵黃油8克生粉適量清酒適量香油1勺砂糖1勺蠔油2勺月鮮醬油4勺。再把煎好的清酒朗德鵝肝放在米飯上，再加入一個雞蛋，繼續加蓋用小火燜煮。等米飯煮到水快收干時，放入臘腸加蓋煮熟。做法步驟廣東菜芯加點鹽焯水。撈出用廚房紙巾吸油。平底鍋里家少許黃油放入朗德鵝肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎。臘腸切成薄片。朗德鵝肝提前放入清酒里浸泡一會，盡量用白蘭地。大米清洗干凈加水煮飯。

紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。一麻辣凍鵝肝食材明細清酒凍鵝肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。詳細步驟凍鵝肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。炒鍋起火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結，再下凍鵝肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至凍鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內。

一胡蘿卜鵝肝泥材料法式鵝肝適量調料胡蘿卜泥適量蔥適量姜適量。鵝肝涼水下鍋。加入蔥姜，把鵝肝煮熟透，撈出晾涼備用，煮熟的鵝肝掰小塊，用大勺子壓碎加入胡蘿卜泥拌勻即可。做法鵝肝一份洗凈，用清水泡上一個小時以上，中間換水數次。

山東供應櫻桃鵝肝廠家(今日/商情)，膠體磨細化打漿后的肉糜用膠體磨處理。調配添加檸檬酸（初步定為0.1%），β-環糊精（初步定為0.1%），4%，白砂糖2%，香粉0.5%，胡椒粉0.5%，大豆油5%，攪拌均勻。勻漿將煮熟的鵝肝，豬肉，雞肉混合后，加適當去皮生姜，勻漿15min，同時加冰水至肉魔組織狀態良好。

做法洋蔥切成細絲，用黃油炒至發黃，放入煮熟的鵝肥肝切片片中，攪拌均勻，與番茄醬拌勻，放入鹽和胡椒粉拌勻，做成鵝肥肝切片餡。將雞蛋碴入碗內，打散，加牛奶鹽調勻，制成雞蛋糊備用。把植物油放進煎鍋里，加熱，然后倒入雞蛋糊，用文火把它推入一個圓蛋糕里。